黒帯さんさんのインスタグラム写真 - (黒帯さんInstagram)「【東京】開店65周年でリニューアルオープン♡帝国ホテル東京「インペリアルバイキングサール」帝国ホテル東京の「インペリアルバイキングサール」は、日本で初めて「バイキング」というスタイルを生み出したレストラン。開店65周年を機にリニューアルをオープンされました。オープニングセレモニーには、元ラグビー日本代表大野均さん、真壁伸弥さん、タレント浅野杏奈さんがゲストで来られていらっしゃいました。インペリアルバイキングサールの始まりは「バイキング」の始まり好きなものを好きなだけ味わうバイキングは、1958年に帝国ホテルで誕生したスタイル。当時の帝国ホテル新館料理長だった村上信夫氏に、総支配人から北欧の伝統料理「スモーガスボード」習得の命が下されたのが始まりです。スモーガスボードとは、肉・魚・野菜などの各種料理を食卓に並べ、自由に取り分けて食べる北欧の伝統料理のこと。この料理を学んで帰国した村上元総料理長によって、1958年8月1日に日本初のブフェレストラン「インペリアルバイキング」がオープンされました。バイキングという名称は、当時上映されていた映画『バイキング』で海賊たちが豪快に食べるシーンがイメージにぴったりだということで、社内公募により名付けられたそうです。そして開店から65周年を迎えた現在、インペリアルバイキングサールは、8月1日の「バイキングの日」にリニューアルを遂げます。フレンチに加えて、中国料理と日本料理が仲間入りインペリアルバイキングサールは、北欧の伝統料理を提供していた時代を経て、現在はフレンチを基本とする上質な西洋料理のブフェレストランとしてお馴染みでした。今回のリニューアル後からは、中国料理と日本料理が新たに仲間入りしてパワーアップされています。畑繁良シェフブフェ台に上がる中国料理は、帝国ホテル大阪の「ジャスミンガーデン」で長年シェフを務めた畑繁良シェフがすべて監修し、北京ダックや光麺、点心などを提供。そして日本料理は帝国ホテル東京のさまざまなノウハウを活かし構築。四季折々の椀物や揚げ物などが楽しめます。新しくなった「インペリアルバイキングサール」の注目メニュー ◆小籠包畑シェフのレシピで作られた自家製の皮で。点心は小籠包のほか、海老シュウマイやフカヒレと豚のシュウマイなど、その時期のおすすめが数種類あり、ワゴンスタイルでできたてを提供してもらえます。温かいものを、温かいうちにいただける心遣いが嬉しいです。 ◆光麺ディナーではスープと麺だけを楽しむ「光麺」が提供されます。文字通り光輝くスープは、シンプルながら体に染み渡るお味で、思わず飲みほしたくなるほどです。 ◆鯛茶漬け日本料理の「鯛茶漬け」は、ご飯の上に鯛、ごまだれ、薬味がのせられた1品。別添えのポットに入った出汁をかけていただきます。杉本料理長「最初は出汁をかけずに召し上がっていただく、続いて出汁をかけて味の変化を楽しむのがおすすめです」特製のごまだれは濃厚かつ香り豊か。ご飯や鯛によく合い、出汁をかけると上品ながらほっとする味わいです。新メニューの「クロワッサンプディング」「デニッシュシャンティ」は、クロワッサンを作る工程で出てしまう余分な生地にひと手間加えて焼きあげた、贅沢なプディング。中に入っているプルーンがいいアクセントです。ブフェ台には約50品（リニューアル前は約40品）が並び、内装はよりラグジュアリーな、ゆったりとした上質空間になっているとのことなので、お楽しみに。帝国ホテル東京　ブフェレストラン「インペリアルバイキングサール」電話番号 0335398187 住所東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京本館17F 営業時間朝 7:00～9:30（CLOSE）昼 11:00～15:00（CLOSE）夜 17:30～22:00（CLOSE）交通アクセス東京メトロ日比谷線ほか「日比谷駅」から徒歩3分（A13出口すぐ）都営地下鉄三田線「内幸町駅」から徒歩3分（A5出口から）料金朝食 6100円（3700円）平日昼 12000円（6500円）／平日夜 17000円（8500円）休日昼 14000円（8000円）／休日夜 19000円（10000円） ※税・サービス料込、カッコ内はお子様（4～12歳）料金 #japan #tokyo #hotel #東京 #銀座 #ginza #ホテル #日比谷 #帝国ホテル #hibiya #travellermade #imperialhotel #帝国ホテル東京 #東京ホテル #帝國飯店 #帝國飯店東京 #日本 #インペリアルバイキングサール #ホテルビュッフェ #食べ放題 #バイキング #ブッフェ #ホテルランチビュッフェ #ラグビー #大野均 #真壁伸弥 #浅野杏奈」8月21日 0時51分