よぉちゃんのインスタグラム(yokoyama___daze) - 8月15日 19時02分

二郎系店主でおもてなし
#二郎風マシマシ白ナポリタン
#具材マシマシがうめぇんだよなぁ

【材料】
・パスタ(太めのがうまい)
・玉ねぎ 1/2
・ピーマン 1
・卵 ２
・ベーコン(平たいものを細切りにするよりは、ブロック状で角切りにできる方のが合う）
お好みマシマシで
・にんにく(基本刻みニンニク、マシの場合はおろしニンニク途中でin)
・牛乳　大さじ1.5
・コンソメ　大さじ1
・白だし　調整しつつ

【工程】
①玉ねぎ、ピーマンを一般的なナポリタンに入っているぐらいの細切りにカット
②ベーコン(orチャーシュー)はゴロゴロめにカット
③溶き卵(1人前2個程度)に少量の牛乳を加えて液ダレを作る
④液ダレにコンソメin
⑤フライパンにオリーブオイルを敷き、刻みニンニクを。オイルにニンニクの香りを移しながら炒め、その後ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを加え炒める→塩コショウで味付け
同時並行してパスタを茹でる
⑥ ⑤のフライパンに茹でたパスタを入れ、少しあおり、その後液ダレを加え塩コショウで味を整えながら中火〜強火で一気に仕上げる。

＊ここで白だしで味調整するとグッとうまくなる！
＊カルボナーラみたいなクリーム状態と炒り卵のちょうど中間くらいの仕上がり(卵のかたまり具合)にする！
⑦上からブラックペッパーをふって完成！

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