Scopeさんのインスタグラム写真 - (ScopeInstagram)「生のブルーベリーをたくさんゲットした時は、ムスティッカピーラッカを（Mustikka＝ブルーベリー、 Piirakka＝パイ）をマストで作っています。同じムスティッカピーラッカという名前でも、ケーキ生地にブルーベリーを乗せて焼くだけの簡単バージョンやラハカという乳製品を使うもの、パン生地タイプなど、見た目も味も全く違う様々な種類があって、毎回何を作ろうかな～と考えるのも楽しみの一つ。その中でも特に好きなのが、表面のカリカリ食感が美味しいムスティッカムルピーラッカ。ムルがクランブルという意味でブルーベリーの上にクランブル生地を散らして焼き上げます。焼きあがったケーキにバニラアイスを添えればもう完璧。アイスクリームの消費量がとても多いフィンランドでは、１リットルの四角い箱に入ったアイスが売っていて、それを包丁で長方形に切って食べるのが定番です。ずっと再現したいなあと思っていたので、レディーボーデンの容器をハサミで切って取り外しアイスを長方形にカットする、という細かすぎる拘りを発揮してしまいました。食器はこの時期ついつい手に取ってしまうスンヌンタイ。黄色×ブルーベリーの紫色は夏！って感じがしてなんだか元気がでる組み合わせです。スコープ松尾 Mustikkamurupiirakka （ムスティッカムルピーラッカ）ブルーベリークランブルケーキ ※23cmのパイ皿で作ったら厚みが出過ぎてしまったので、 25～26cm位のものを使うか材料を半量にして小さめの型で焼いても良いと思います。【材料】生地バター・・・・・・・・100g 卵・・・・・・・・・・2個グラニュー糖・・・・・175cc 牛乳・・・・・・・・・100cc 生クリーム・・・・・・100cc 薄力粉・・・・・・・・400cc ベーキングパウダー・・小さじ3/4 ブルーベリー・・・・・200～250g クランブルバター・・・・・・・・70g グラニュー糖・・・・・140cc 薄力粉・・・・・・・・140cc シナモン・・・・・・・小さじ1強【準備】卵、バターを常温に戻しておく。オーブンを200度に予熱する。【作り方】 1. バターを溶かし少し冷ます。 2. 卵とグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽく、もったりするまで混ぜる。 3. バターを加え、なめらかになるまで混ぜる。 4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、半量を3）にふるい入れ、混ぜ合わせる。 5. 牛乳と生クリームを入れ、さらに混ぜる。 6. 残りの粉類をふるい入れて、なめらかになるまで混ぜる。 7. バター（分量外）を塗ったパイ皿に生地を流し入れ、ブルーベリーを散らす。　　※冷凍ブルーベリを使う場合は解凍して柔らかくしておく。 8. クランブルの材料を混ぜ合わせ、ブルーベリーの上に広げる。 9. 200度に温めたオーブンで20～30分焼き、火が通ったら完成！参考レシピ https://www.meillakotona.fi/reseptit/mustikka-murupiirakka #scope_japan #arabiafinland #sunnuntai #スンヌンタイ #ムスティッカピーラッカ #basketリネンの予約は8月10日23時59分まで」8月9日 10時21分