坂田陽子のインスタグラム(yokosakata) - 7月25日 11時36分

#newsevery #幸せの中華料理　で
ご一緒させて頂き、
目から鱗なお料理テクニックにより生み出されるお料理にもお人柄にもすっかり魅了されている　@xiaowei1970 #シャウウェイ先生
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先生が3年掛かりで作り上げられた
海を望むオーベルジュ
#grandmaisonw #館山美食倶楽部　が
いよいよグランドオープン‼️
そのオープニングのランチに伺いました。
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シャウウェイマジック（何度収録の時にくちにしたか😆）がかけられた地元・館山の野菜を使った前菜達。
鮮魚のラー油のアヒージョは「お魚を食べた後、麺にゴマだれを絡めて坦々麺にするから待っててね」と言われたのを
待ちきれずフライングするほど辛さと痺れと旨みのバランスが素晴らしく🤣
しっとりと柔らかな松坂豚のローストには
コクのある梅黒酢とフルーティなパッションフルーツの甘酸っぱさが掛け合わさりなんとも爽やかで夏にぴったりのさっぱり酢豚。
ハマグリのスープやトマトのお口直し、
そして！
ジビエも美味しい館山らしく
最後はイノシシのシュウマイが！
これがまた葉山椒との相性が抜群でした！
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初めましての
地元でお野菜作ってらっしゃる方達や
シャウウェイ先生のお料理教室の方など
とにかく、シャウウェイ先生の美味しいお料理が好きという共通点だけで盛り上がるには充分過ぎる理由😆
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あっという間に時間が過ぎ
都内に戻りランチの余韻に浸りもう1杯、2杯、、。
一日楽しい美味しい時間でした。
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改めまして
シャウウェイ先生。
この度は　
Grand Maison W 〜館山美食倶楽部〜
のグランドオープンおめでとうございます🍾
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#グランメゾンw #オーベルジュ
#シャウウェイ先生　
#泊まれるプライベートレストラン
#完全予約制　#日常の空間でおもてなし
#イノベーティブ中華
#館山グルメ　#地産地消　#大紺屋農園
#リエビン　#野菜ソムリエプロ #旬野菜販売

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