IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 7月19日 18時27分

とうもろこしのピュアホワイトのスープの中には揚げたメロン

そしてベルケルでスライスした生ハム

言わずと知れた生ハムとメロンの応用だが、
甘味と塩味が激しく抱き合い、サクッと、フワッと食感コントラストが秀逸

素晴らしい才能が岐阜県大垣市にある

ミシュラン一つ星の「クッチーナ」というレストランは遠征してまでもいくべきイタリアンレストランであった

是非とも動画をご覧いただきたい。

#cucina #クッチーナ #岐阜県 #大垣市 #ミシュラン一つ星

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