LEEのインスタグラム(magazinelee) - 7月14日 18時00分

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みんな大好きちくわ天を超簡単に！
市瀬悦子さん @ichise_etsuko
の「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」

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⭐️市瀬悦子さんの「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」

「ちくわと揚げ玉を合わせれば
『食べればちくわ天』です。
つゆにはしょうが汁を加えて、
さっぱりと仕上げています」
（市瀬悦子さん）

【材料・2人分】

ちくわ（細め）……3本
揚げ玉……大さじ3
みょうが……3個
大葉……6枚
白いりごま……適量
冷凍うどん……2玉
Ａ｜めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……大さじ4
　｜しょうが汁……小さじ1
　｜冷水……1/2カップ

【作り方】

１｜うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。

２｜ちくわは小口切り、みょうがと大葉は千切りにして、揚げ玉とともに①にのせ、ごまを振る。合わせたAをかける。

💡Point
お留守番のときは、うどんをレンチンして、好みで冷水で冷やす。それぞれ用意しておいた具材をのせ、かけつゆをかける。
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撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
2020年LEE9月号【「冷凍うどん」と「焼きそば」があなたを救う！】より

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