河瀬璃菜さんのインスタグラム写真 - (河瀬璃菜Instagram)「しっとりジューシーな冷しゃぶと、とろとろなナスの組み合わせ最強！冷しゃぶがパサつかない茹で方はコレ。ほんと柔らかくて美味しくなるから試してみて。 ◆冷しゃぶの作り方１、小鍋に水1リットルと酒大さじ1、砂糖大さじ1をいれる。２、１が沸騰したら火を止めて、豚肉を広げていれ、火が通ったらすぐ引き上げる。３、３をざるにとり、水気を切ったら自然に冷ます。 ※急いでる方は常温の水にとって、あら熱がとれたらすぐに引き上げペーパーで水気をとる。 ※火が通った目安肉の表面が白くなってピンクの部分がしっかりなくなれば引き上げます。一気に茹でるとお湯の温度が下がるので2-3枚ずついれてください。肉の量が多くてお湯の温度が下がった時は、再加熱して沸騰させてまた火を止めて茹でると◎ とろとろなナスはレンジでOK！色々な料理にアレンジできて良き。 ◆とろとろナスの作り方 1. ナスは皮をむいて1個ずつラップで包んだら、600Wのレンジで3〜4分加熱する。 2.ナスを手で縦に3～4等分にざっくりと割き、皿に並べたら冷蔵庫で冷やしておく。 ◆ニラだれの作り方にら1/2束をみじん切りにし、醤油大さじ2、穀物酢大さじ1、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく、おろししょうがを1かけずつ混ぜ合わせて10-15分ほど冷蔵庫におく。辛いの大丈夫であればごま油少し減らしてラー油いれても◎卵かけごはんや、納豆、冷奴、唐揚げなど色々使えて便利😌」7月6日 22時49分