依田司のインスタグラム(tsukasa_yoda) - 7月4日 08時31分
7月4日(火)
東京八王子の「ひな鳥山」から。
明治初期に建てられ移築した立派な門をくぐると、日本庭園が広がります。ここは、雨でも気にせず個室で炭火焼きを楽しめるお店。個室の両側に水路が流れていてお料理を船で運んでいるんです。その長さはナント30m。
お客さんが料理を取った後、船はUターンして自分で戻って行くという画期的なシステムで、特許も取得したそうです。
涼やかで、いまの時期にピッタリですね。
炭火焼きのお料理も抜群ですが、とうふ鍋を目当てに訪れる方も多いんだそう。
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2023/7/4