FORTUNE GARDEN KYOTOのインスタグラム(fortunegardenkyoto) - 7月1日 23時15分
フォーチュンガーデンキョウト - Instagrammers Gourmet
「賀茂茄子の炭火焼」
賀茂茄子は京都の北区上賀茂で
古くから作られてきた丸なすの一種で
「京の伝統野菜」の一つに認定されています
香りがとてもよく
肉質はぎゅっとしまって甘味があり
加熱をすることでとろっとした食感になります
フォーチュンガーデン京都では
京都久御山 @nishimura_farm の上質な旬の賀茂茄子を
炭火で香ばしく焼き上げ
焼き茄子のピューレソースと
生ハムとパルミジャーノで仕上げた一皿を
お楽しみいただけます
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2023/7/1
