トームのインスタグラム(tomenyc) - 7月1日 05時16分

Very good food at @caracoldemarcdmx (from @contramarmx )

We ate:

Tostada de atún
Marinated tuna, lemon, furikake

Ceviche de pesca con hoja santa
Catch of the day, leche de tigre, hoja santa, corn

Crudo de callo de hacha
Scallops, salsa verde, leche de tigre, kombu, cucumber

Tamal de pesca en barbacoa roja
Fish tamal, adobo sauce, pickled onions

Tacos de pescado al pastor
Fish “al pastor” tacos, caramelized pineapple, onions, coriander   
Tacos de pescado estilo Ensenada
Battered fish, cabbage, avocado, chile morita aioli

Arroz negro
Squid, octopus, citrus, quinoa

Hojaldre con crema de maracuyá
Tomatillo, Baja Crema, Cabbage, Fried Okra
Pay de queso Ocosingo
Ocosingo cheese, fresh red Plums

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