クスパのインスタグラム(cookingschoolpark) - 6月27日 14時02分
旬のチェリーを使ったスプチガトー、今の時期しか楽しめないですね!🍒✨
👩🏫河田若葉先生 @latelierw
📍世田谷区用賀
・・・
【プチガトー ”フォレノワール”】
スーパーでいちごが姿を消して、
チェリーが目立ってますね!
私が大好きなフォレノワールは
フレッシュのチェリーではなく
グリオットで作りますが、
でも、このプチガトーは
フレッシュで作るのがお気に入り。
しっとり、柔らかいチョコレートのケーキ
「モワルー・ショコラ」
その上に絞るクリームは
ホワイトチョコレート、
バニラビーンズ、キルシュを
効かせたシャンティー
そして、センターには
チェリーのコンポートが
潜んでます。
こちらは
キンキンに冷やした
アイスコーヒーと
相性抜群です!
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2023/6/27