ムクリ［mukuri］のインスタグラム(mukuri_official) - 6月18日 21時05分

実山椒の季節がやってきた！下処理をして日頃使える保存食3つをご紹介

▶︎Special thanks
@non.food

旬なものを旬な時に
日常に取り入れてみる。

採れたての野菜にであえたとき、
ちょっと手を加えて調理をするとき。

そんなひとときに
幸せを感じます。

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【下処理】
　1．実山椒の実を枝から外す。
　2．塩小さじ1入れたお湯で、5〜6分ゆがく。
　　 指でつぶせる程度まで。
　3．冷水にとり、1〜2時間つけておく。
　　 これで下処理完了！
　　 いろんな料理に活用できます〜！

【ちりめん山椒】
▪︎作り方
　実山椒　　　　　大さじ4
　ちりめんじゃこ　70g
　酒　　　　　　　大さじ4
　醤油　　　　　　大さじ2
　みりん　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　　大さじ1/2

【醤油漬け】
　山椒
　醤油：山椒が浸かる量

【オイル漬け】
　山椒
　太白ごま油：山椒が浸かる量
　*オリーブオイルでも◎
冷蔵すると少し白くなります…

美味しそう！と思ったら、
ぜひ保存して作ってみてください！☺️
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何気ない日常にある
ホッと気持ちもやすらぐようなひとコマを
映像にてお届けをしていきます☺️

たった数十秒の時間ではありますが
ご覧なられた方の
心が満たされますように。

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