月読くんの禁断お夜食のインスタグラム(tsukuyomikun_ex) - 5月24日 23時54分
🍚#月読くんレシピ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
第5話
【鶏飯】
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
<材料>
~ ささみ ~
○ささみ…2本
○生姜…2枚
○酒…大1
○水…400ml
~ 椎茸 ~
☆椎茸…3枚
☆椎茸の戻し汁…200ml
☆酒…小2
☆みりん …大1
☆砂糖…大2
☆醤油…大2
~ 錦糸卵 ~
□たまご…1個
□砂糖…小1
□片栗粉…小1/2
□水…小1
~ 出汁 ~
△ササミのゆで汁…300ml
△酒…大1
△薄口醤油…小1
△鶏ガラスープの素…小1
△塩…少々
~ 具材 ~
小ネギ…お好み
たくあん…お好み
柴漬け…お好み
<作り方(ささみ)>
①ささみは筋を取り塩を振って、鍋にささみ、水、生姜、酒を入れて火にかける、ふつふつしてきたら、3分茹で火を止めて冷めるまで置いておく。
②触れる熱さまで冷めたら、手で裂いて完成‼︎
💡ゆで汁は取っておく。
<作り方(椎茸)>
①椎茸は水に浸しラップをかけて常温で10分程度おき、その後600wで20秒温め常温に戻す。
②戻した椎茸を薄くスライスしたら、フライパンに入れ調味料と煮て完成!!
<作り方(錦糸卵)>
①卵を良く溶き、砂糖・水溶き片栗粉を混ぜてからザルで濾す。
②フライパンに油をひいて弱火で温める、温度に気をつけて卵を流し入れる。
③焼き目がつかないように弱火でゆっくり焼く。温度が高くなりすぎたら、濡れ布巾の上にフライパンを置き温度を下げる。
④火が通ってきたら、菜箸を入れてひっくり返し軽く焼いたらまな板に取り出す。
⑤周りを切り取り、半分に切って重ねて細く切って完成!!
💡片栗粉を入れると破れにくくなる。
<作り方(出汁)>
ササミのゆで汁に調味料を入れて味を調えて完成!!
🥢好きな具材をご飯に乗せて召し上がれ。
✳︎✳︎✳︎
#月読くんの禁断お夜食
#毎週土曜よる11時30分
#萩原利久 #トリンドル玲奈
#尾崎匠海(#INI) #樋口日奈
#丸山智己 #浅香航大
#レシピ #料理 #おうちごはん
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
3,693
29
2023/5/24