エレクトーレのインスタグラム(electore_official) - 5月16日 19時08分
美しい人は、健康な人。
健康な心身は、どんな食事をどんな形でいただくかもとても影響します。
春が旬の食材「#竹の子」を使用したおしゃれレシピで、
見ても楽しい、食べてもおいしい食事をぜひお楽しみください。
【竹の子と帆立貝のブルギニヨングラタン】
●材料(4人分)
・ 竹の子(水煮) 1本(1人に付き3個)
・帆立貝 4ケ
・パン粉 適量
・粉チーズ(パルミジャーノチーズもしくはパルメザンチーズ) 適量
~エスカルゴバター~
・バター 450g
・パセリ 90g
・玉葱 1/4ケ
・にんにく 2ケ
・レモン汁 30cc
・塩 少々
・胡椒 少々
●レシピ
1.竹の子はバターで軽くソテーし、塩、胡椒で味を調える。
2. 帆立貝は1ケに付き1/4に切り、塩、胡椒する。
3. エスカルゴバターを作る。
ポマード状にしたバターとそれ以外の食材をミキサーに入れて回す。
4. 耐熱グラタン皿に竹の子と帆立貝を散らし、上からエスカルゴバターをたっぷりのせる。
5. 粉チーズとパン粉を散らして、200℃のオーブンで8分ほど焼く。
記事の詳細は下記URLからご覧ください。
https://www.ellebeau.com/electore-journal/beauty_food/1804.php
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2023/5/16