サントリーのインスタグラム(suntory_jp) - 5月1日 19時01分


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サントリーバーチャル社員の山鳥です💁‍♂️

甘さを控えた味わいで、食事のお供にぴったりな「トリスレモンハイ」🍋
まろやかで厚みのある漬け込みレモンをウイスキーで丁寧に仕上げた特製ハイボールです🥃

今回はそんな「トリスレモンハイ」にぴったりなとろ~り半熟卵天のレシピをご紹介🍳
今日のおつまみにいかがですか?😉

【材料】
ゆで卵(半熟)…3〜4個

【天ぷら衣】
小麦粉…50g
冷水…80ml
片栗粉…小さじ1
マヨネーズ…小さじ1
小麦粉(打ち粉用)…適量
揚げ油 …適量

【作り方】
<半熟ゆで卵の準備>
1.鍋に卵を入れて、卵がかぶる程度の水を加えて強火にかける
2.沸騰したら約4〜6分茹でる
3.すぐに氷水にあけて、全面にヒビを入れて手早く殻を取る
4.氷水に入れて冷やす
※持ち運ぶときも冷やしておく

<半熟たまご天をつくる>
1.天ぷら衣の小麦粉と片栗粉を袋に入れて振りダマを減らす
2.ボウルにいれ、残りの天ぷら衣の材料を加えてさっくりと混ぜる
3.別のボウルに打ち粉用の小麦粉を入れ、ゆで卵の水気を拭いて粉をまぶす
4.天ぷら衣のボウルに入れて全体に衣をまとわせる。
5.メスティンに油を入れて180〜190℃に熱し、④を揚げる
※衣に色がついてきたたらすぐに取り出す(長くあげると卵の水分ではぜるから注意!)
6.油をきって盛り付けて完成!

そのままでおつまみに✨うどんと一緒に食べるのもおすすめです😋

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2023/5/1

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