MERYのインスタグラム(mery.jp) - 4月17日 13時23分

まるでレストラン級！？ハンバーグの作り方攻略方法🍽️

箸を入れた瞬間肉汁がぶわぁ〜っと溢れる #ハンバーグ …おうちで食べれたら幸せですよね🤤

今回はそんなレストラン級の絶品ハンバーグを、おうちでも簡単に再現できる方法をご紹介✨

作り方は普通のハンバーグと同じ！ポイントを掴めば簡単に作ることができるのでぜひ試してみてね🥂

⌇材料⌇
・合い挽き肉　200g
・玉ねぎ　20g
・パン粉　10g
・牛乳　大さじ1
・溶き卵　1個分
・塩こしょう　ひとつまみ
・赤ワイン　大さじ１

HOW TO🥣
①細かく刻んだ玉ねぎ調味料を入れよく混ぜつなぎを作る
★POINT
・玉ねぎは細かく切ること
・火を入れずそのまま使用します
②合い挽き肉とつなぎを混ぜ粘りが出るまでよく捏ねる
③手に油を塗って空気を抜くように成形する
★POINT
・割れ目ができないように気をつける
④成形したハンバーグを20分冷蔵庫で冷やす
⑤中火で熱したフライパンでハンバーグを焼いていく
★POINT
・フライパンに乗せたら真ん中を必ず凹ませる
⑥水を入れ4分間蒸し焼きにする
⑦割れないよう丁寧にひっくり返してさらに4分間蒸し焼きにする
★POINT
・ここで割れてしまうと肉汁が流れ出ててしまうよ🌀
⑧お皿に盛り付けソースをかけて完成

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