日本地区チャイナ エアラインのインスタグラム(chinaairlines.jp) - 4月15日 19時00分
【#CAL& #TNLJPのオススメ】
フルーツ屋台に特別な仕掛けは必要ない。ただきれいに並べるだけだ。野菜の屋台なら、丸い土台を作ったり、高低差をつけて並べたり、下は根菜、上は葉物野菜で分けたりと、ひと目で分かりやすい工夫をしたり、育ち具合や産地の違いで並べることもある。
ある野菜の屋台は、すべての商品を同じ高さで揃え、野菜の形別で分類している。豆、さやえんどう、オクラ、ヤングコーン、それより大きなトマト、玉ねぎ、ニンジン、ナスはひとくくりに置き、葉物野菜は一束一束縛る。土のついたサツマイモ、ジャガイモ、ショウガもひとまとめだ。
魚の屋台はキンキンに冷えた水と氷で魚の鮮度を保っている。たけのこやパイナップル、キャベツなど旬の食材だけを売る屋台は商品を小さな山のように並べ、試食を求める客に店主がせわしなく対応している。
台湾の市場は、季節によって食材が変わり、屋台それぞれにはオリジナリティがある。カメラを持って市場を観察し、フィルムやメモリーカードをいっぱいにするのもいいだろう。
(Photo Credit:@林特)
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2023/4/15