ティ・カトウのインスタグラム(tea_kato) - 4月11日 09時55分
ティの山梨見聞録
「味噌づくり研修」
そらくも農場さんで味噌づくりしてきたよ。
一晩水で戻した大豆を4時間ほど煮込むよ
そのあとコウジと塩を加えて練り込んで、何年か寝かすよ。
作る過程を知ると、売ってる値段が安くてびっくりすることが多くなってきたよ。
#ティの山梨見聞録 #みそづくり体験 #チーキーズ
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2023/4/11
