Marunouchi Paperさんのインスタグラム写真 - (Marunouchi PaperInstagram)「【青山のフレンチレストランが新丸ビルにOpen！】伝統的なフランス料理の技法と日本の風土に根ざした豊かな食材を掛け合わせた新たなモダンフレンチを提供する「ランス・YANAGIDATE 丸の内」。オーナーの柳舘シェフは「日本人として生まれフランスの一流レストランで働いてきた自分にしか表現できないものを提供したい」と語ります。写真1枚目は税込6,600円のランチコースからアミューズ「イカ、ワカメ、きゅうり、ビオラ、アリッサム」。フランス料理伝統の出汁“フォンブラン”×日本の最たる出汁で仕上げた、お店の世界観を堪能する最初の一皿にふさわしいアミューズです。フォンブランで取る出汁には、国内はおろか世界の三ツ星シェフをも魅了してきた鹿児島県枕崎市で作られている鰹節と、三大高級昆布の一つである北海道産の羅臼昆布を使用。実際にシェフ自らが生産者と会い、感銘を受けた食材を使用し“その感動や驚きをお客様にも感じて欲しい”という思いを込めて提供する料理は、ランチ・ディナーともに2種類のコースのみでご用意。ランチコースの一例はアミューズ・魚・肉・デザート・カフェのコースで、日によって内容は異なります。その思いは食材だけにとどまらず、有田焼の食器や内装の白壁など、お店全体が柳舘シェフが出会い心を惹かれた職人・素材・器で構成されています。そこに日々進化を続ける独創的な料理が加わり、その全てが交わる「ランス・YANAGIDATE 丸の内」は、五感で美食を体感する唯一無二の場所。確かなテクニックで表現されるモダンフレンチを特別な空間で味わってみてください。＼Instagram限定特典／ご利用の方にドリンク一杯サービス！・9枚目の画像をご注文時にご提示ください・ご利用期限：2023年5月11日（木）まで ※スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンクなどからお選びいただけます ------------------------------------------------ ランス・YANAGIDATE 丸の内【フランス料理】新丸ビル5F TEL：03-5224-8771 ランチコース税込6,600円 ※別途サービス料有�（アミューズ、魚、肉、デザート、カフェ）提供時間：ランチのみ ------------------------------------------------ #marunouchi_paper #marunouchi #tokyo #マルノウチペーパー #丸の内 #東京駅 #丸の内ごはん #丸の内グルメ #ランスyanagidate丸の内 #ランスyanagidate #yanagidate #柳舘功 #ランスヤナギダテ #モダンフレンチ #丸の内フレンチ #フレンチレストラン #フレンチランチ #フレンチディナー #フランス料理 #フランス料理店 #日本食材 #コース料理 #新丸ビル #新丸ビルランチ #丸の内ランチ」4月10日 12時00分