三浦理志さんのインスタグラム写真 - (三浦理志Instagram)「OCEANS 4月号のミウメシは〜参鶏湯を初めて食べたのは20数年前のこと。『なんじゃこりゃ〜!?』とそのウマさに驚き感動し、家でも食べたい！と、作るようになったのがこの「参鶏湯スープ」。本当は丸鶏を使うけれど、家で手軽に作るなら手羽元。そして食べ応えも欲しいから、もも肉も追加。煮込めばほろほろになるから、もも肉は大きく切り分けるのがポイント。簡単な料理だからこそ、時間を惜しまずじっくりと、手間を惜しまずアクをとりながら、煮込むべし。そうすれば、口福満腹になれるスープの完成だ。最近はパクチーやキムチをトッピングして味変も楽しんでいるので、みんなも自分ならこれ！という薬味をのせて、オレ流の参鶏湯スープを楽しんでみて！鬼うま❣️ @oceans_magazine #ミウラメシ #cooking #chicken #参鶏湯 #料理 #男飯 #料理連載 #鬼うま」4月6日 20時41分