安藤優子さんのインスタグラム動画 - (安藤優子Instagram)「本日の「キッチンで話そ！」は、「チキンのレモンバターガーリックソテー」を作りました。これ、当初はレモンバターのみでしたが、にんにく大好きな私は急きょバターソースにニンニクを追加しちゃいました。もちろんにんにく嫌いな方や、明日の予定など（笑）考えて、ニンニクなしでもとってもさわやかにできます。ポイントは、私は鶏の胸肉を観音開きにして、厚さを均等にして火の通りをよくしたことと、皮目にフォークでブスブスと穴を開けて、肉が縮まないようにしたこと、フライパンにオイルを敷いたら火をつける前に鶏肉を入れて、ゆっくり皮目から脂を出すように焼いて、カリッとさせることくらいです。ソースは、バターたっぷりにニンニク、レモン4分の3個の搾り汁。バターが焦げて少しきつね色になったら出来上がり、お肉にたっぷりとかけて召し上がってください。お好みで黒胡椒をペッパーミルで（笑）引いても。さらに追いレモンを搾っても。付け合わせは芽キャベツです。芽キャベツの頭に十文字に包丁を入れて、電子レンジでチンしておいて、さっと炒めておくだけです。レモンバターソースはとにかくたっぷりかけてくださいませ。ソースが余ったらバケットにつけてもいいですよね。サムライジャパン観戦のお供にならないかもしれませんが（笑）ぜひお試しくださいませ。今日は予想外にバタバタしていてごめんなさい！時間配分間違ったなー。ご紹介した、小さな器は、森野彰人さんのものです。本日もご覧いただきありがとうございました！ #キッチンで話そ #チキンのレモンバターソテー #フレンチブルドッグ #安藤優子」3月16日 16時09分