安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 1月26日 06時59分
作り置きな夜‼️
お早うございます‼️
今朝もマイナス3度近くまで冷え込んでいる東京です。
昨晩はひとりで作り置きを仕込みました。
買い物にも行けていないので、冷蔵庫を捜索して、ある素材を使って。
こういうあるモノをどうするかを考えて作るのが大好きです。
一品目は、ウインナーソーセージと白菜の変わり含め煮。
ウインナーを小口切りにしてフライパンでサッと炒めたら、ざく切りにした白菜をドサっと上に乗せて、お酒をかけまわして蓋をして蒸し煮に。白菜が柔らかくなったら、ウマつゆで調味して完成!
白菜の甘みとウインナーの塩気がよく合います。
二品目は、炒めないにんじんとツナ缶のしりしり風。
ツナ缶を小さめのお鍋に油ごと入れて、その上に千切りにしたにんじんをのせて、蓋をしてこちらも蒸し煮に。
ツナとにんじんからある程度水分が出てきたら、溶き卵を回し入れて水分を吸わせて完成!
最後にお醤油をタラッと。
ツナ缶とにんじんは相性バッチリですよね。
そしてもう一品は、かますご飯。
カマスの干物を焼いて、骨を取り除いてほぐしておきます。
炊き立てのご飯にカマス、あれば白胡麻、お塩少々をサックリ混ぜて出来上がり。
もちろん大葉があればなお良しなのですが、何せあるモノ料理なので。
かますご飯以外は冷蔵庫に。
少しずつ小鉢でいただきます!
さて本日も引き続き厳しい寒さです。
リンの朝ンポはもう少し気温が上がってからかなー。
本犬も寝ているし(笑)
まずは朝風呂からの行動開始します。
本日は後ほど「キッチンで話そ!」をアップする予定です。
メニューはまだ思いつかないのですが、なんかリクエストありますか?
寒いからあったかくなるモノ⁉️かな。
考えます。
みなさま本日も心はポカポカな一日になりますように‼️
本日もよろしくお願い致します‼️
#フレンチブルドッグ
#安藤優子
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2023/1/26