中野英菜のインスタグラム(ena_biyou) - 12月20日 00時47分
家で作った本格パスタ5選🍝✨
今回#シェフレピ さんの
南イタリア料理に学ぶ料理の基本✨で
パスタを学びました!
昔から何となく美味しいパスタ作れるの
カッコよくね?と思っていたので…笑
受けてみたのですが、全日本人にお勧めできる😎✨笑
とにかく全部美味しくできたし、
何より学びがある!!!
✔︎メニューとしては
▼1品目
🦐スパゲッティ・アッラ・ペスカトーラ
漁師風スパゲッティ
パスタは乾麺を使うのですが、
ここでは美味しくなる要素の
オリーブオイル、玉ねぎ、
バジル、ニンニクの使い方を学べ、
そして基本の「き」の美味しい
フレッシュなトマトソース🍅を学べる。
▼2品目
🍖ズィーティナポリ風ポルペティ
こちらは大きなミートボールを起点とした
いわゆるミートソース系のパスタ!
(桁違いに肉にくしくて美味しいミートボール)
お肉の使い方や旨みの出し方を学び
メンズ受けは抜群なボリューミーなパスタ😏
▼3品目
🥟ソレント風ニョッキ(絵文字餃子だけどw)
もうこれは女子嫌いな人いないよ?
3種類のチーズをうまく使い、
ニョッキから手作りしていく。
作った感想、
ニョッキて自分で作れるんだ!え!
意外と簡単で材料少なくて…
え、でも美味しすぎる…
作るタイミングも見計らいやすいから、
パーティとかでも向いてる。
今後もこのレシピで学んだことを活かして
1番活用できそうなパスタ💃✨
▼4品目
ブジアーテのトラパネーゼソース🐯
このシリーズどれも最高なんだけど、
1番私が今回好きだったレシピ✨
理由は美味しいパスタのソースが
1番再現しやすい&でも本格派な味が◎
アーモンドって茹でたら皮剥けるんだ!と
びっくりから始まり、シンプルだけど美味しいソース。
パスタも粉から練って自分でねじって作る
生パスタで上手になるには難しいし、
また作るかというと難易度高めではあるが…
その分の美味しいモチッと
でも歯切れのいいパスタに…
とにかくソースの作り方が感動&
また作りたい部門堂々の第一位👑
▼5品目
🥦オレキエッテのサルシッチャと
ブロッコリーのソース
ブロッコリーの素材の活かし方と
ハーブ🌿?スパイス?の使い方で、
こんなにも香り高いものが作れるのだと、
少し変化球のパスタで楽しい!
帽子みたいなパスタを上手に作るのは
難しかったけど、かわいい形で面白い👒
味は少し塩分濃度を私が間違えてしまったので、
少ししょっぱい感じだったけど、
次作ったらさらにやばいくらい美味しいと思う。
以上、5品でした!
ダイジェストで動画でお伝えしてるけど、
どれも学びがあって…何せ美味しい。
あとは全パスタ共通で言えるのは、
乳化がやっぱりポイント。
パスタの美味しさ決まると思う。
今ダイエット中だから、
なかなかパスタ食べれないけど、
2ヶ月に1回くらいで、
私はこのシェフレピをお願いしてて…
届く度にワクワクしてた🐶🤍
みんなも一度シェフレピぜひやってみて!
美味しい&学び&楽しいがやってくるよ👩🏻🍳!✨
私もこれで家で本格パスタが作れる女に
仲間入りできるように繰り返し頑張る😏笑
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2022/12/20