A-Portさんのインスタグラム写真 - (A-PortInstagram)「🇮🇩 インドネシアのテンペを知ろう！～手づくりテンペとランチの会～インドネシア国内での大豆の加工内訳は、50％がテンペに使用されているといいます。現地では国民食として親しまれているテンペですが、日本では、なかなか高価で入手しにくいのが実情。今回ご参加いただいたみなさんの中にも初めて食べる方も多くいらっしゃいました。栄養価の高い大豆発酵食品テンペ。これを家庭で簡単に作れる方法をバリ在住の前田智恵子さんから伝授してくださるとあって、あっという間に満席となった今回のワークショップ。レシピはご参加いただいた方のみの特典となっていますが、当日の様子をご覧くださいね。 ―皆さんの感想― ・初めてテンペをいただきました。とても美味しかったです。前田先生のお話、興味深く聞かせていただきました。ありがとうございました。・テンペを自分でつくれるとは?!!と気になって申し込みました。どんなものでも作れるというのも驚き!! 今回自分でMixしたこんぶやレーズン切干大根などのは、どんな味なのか楽しみです♡インドネシアの市場の様子とかも面白かったなぁ。・テンペ作り初めてでした。豆が好きなのでとても興味がありました。インドネシア料理、ココナッツカレーもとても美味しかったです。・テンペは作る体験はしたことあったが、ピーナッツ、カシューナッツなどアレンジテンペのことを知ることができ感激。また、自分で作るテンペにいろんな素材を混ぜれるなんてアイディアと探求心でいっぱいの先生のWSを受けることができてとてもよかったです。・初めてのテンペでした。想像以上に美味しかったです。普段の食事に取り入れたいと思います。・最近、醤油など発酵食品を勉強しているので、テンペ作りはとても勉強になりました。いろいろな豆類、コーンでもテンペが作れるとのことなので、蕎麦の実でテンペ試してみようと思います。 etc.. #テンペ #手作りテンペ #インドネシアの文化 #発酵について学ぶ」12月19日 19時53分