Eataly Brasilのインスタグラム(eatalybr) - 10月15日 23時15分

Eataly, Como Eu Faço uma tábua de antepastos?

Comece o jantar perfeito com uma belíssima tábua de antipasti! Confira essas dicas para não errar na hora de montar a sua:

Selecione pelo menos um queijo fresco e macio e um queijo curado. O mesmo vale para embutidos. Calcule cerca de 60g por pessoa de cada variedade escolhida, mas com uma excessão: Se você optar por prosciutto di Parma, quanto mais você servir, mais as pessoas vão comer...

Se o pessoal já está chegando e você ainda não acabou a tábua, corte pequenos pedaços dos queijos e embutidos e deixe as facas na mesa, para que as pessoas continuem o trabalho enquanto se servem.

Complemente com conservas como azeitonas, tomates secos ou melanzane sott’olio. Coloque em potes menores como ramekins para poder colocar sob a tábua. Por fim, disponha geleias, compotas, mel, pães etc. para fechar sua tábua perfeita. E agora é só abrir um vinho e curtir a noite!

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