ImotoEtsuyo のインスタグラム(bisuhada) - 9月11日 22時23分

少し前に行った
SEZANNE／フォーシーズンズホテル丸の内 東京

「ミシュランガイド東京2022」1つ星、
「World’s Best Restaurant 2022」82位

総料理長のダニエル・カルバート氏による
大胆にして繊細な四季折々のメニュー

この時のコースは
オーストラリア産
黒ウィンタートリュフと共に🤍

・ラディブール

・北海道産ボタン海老　セロリ

・48ヶ月熟成コンテチーズのグジェール　

・白エビ　モンラッシュ

・大麦のサワードウ　ブルターニュバター

・エアルームトマトタルト　ガーデンバジルとブラータチーズ

・フォアグラ　ペルシエ

・北海道ボタン海老　ア・ラ・ナージュ

・オーストラリア産黒ウィンタートリュフ　コシヒカリ米

・リー・ド・ヴォー　ジロール茸

・巨峰　バジルとシャンパン

・宮崎県産マンゴー　ショートブレッド　クレームシャンティ

・バノフィーパイ

・ミニャルディーズ

大好きなレストラン。
ペアリングも最高。
素晴らしいの一言🤍　　

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