原日出子のインスタグラム(hara_hideko) - 8月2日 14時57分

長女の旦那さんの実家から 夕顔瓜を頂きました。
早速 長女にレシピを聞いて 梅出汁で炊いて 冷蔵庫に冷やしてみました😊
ガラスの器に盛ってみたら なんとも涼しげで いい感じ💖
ちなみに 琉球ガラスのこの器 28年前に購入した物です✨
さっぱりと美味しく いい箸休めになりそうです。

お料理の質問を よく頂きますが 私の料理は いつも適当😅
味見しながら 好みの味にしていきます。
なるべく簡単に シンプルにw

先日のお豆腐グラタンは よく水切りしたお豆腐を バターを軽く塗ったキャセロールに2センチくらいの厚さに切って並べ 明太子とマヨネーズを混ぜたものを乗せて オーブンで焼くだけです。
ローズマリーポテトも 鍋にオリーブオイルをちょっと多めに敷いて 皮ごとのポテトを 適当な大きさに切って入れ 塩 黒胡椒 ローズマリーの枝２本くらい入れて 蓋をして 揚げ蒸しにするだけ。
サラダの味付けも オリーブオイルとレモン汁 塩胡椒が基本で ちょっと出汁醤油を足したり 粒マスタードを入れたりするくらいです。
オリーブオイルを 胡麻油にすれば ちょっと中華風みたいな。
調味料を ちょっとだけ贅沢して 美味しい物を揃えると シンプルでも 美味しいお味に整います。

今日の夕顔瓜も 白出汁を薄めて 梅干しをひとつ入れた出汁で煮ました。
簡単ですよ〜😊

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