sachi♡さんのインスタグラム写真 - (sachi♡Instagram)「♡ こんばんは🌙 先日、念願の西麻布にある「鮨やま田」 @sushi.yamada.nishiazabu に行って来ました🍣 大将は関西の予約の取れない名店で１番手を任されていた経験もある 29歳の若手のホープ✨ 大将のお人柄が気さくでカウンター8席のプライベート感のある落ち着いた店内は和気あいあいとしていてリラックスしてお鮨を堪能できました♡ 若き大将のこだわりと技が光るおまかせコースはどれも美味しくてペロリと完食したんだけど極上の旬のネタはもちろん、関西流の塩味を抑えたやさしい赤酢シャリがポイント💡 塩気が強いシャリは何貫も口に運ぶと食べ疲れたり、喉が渇くことがあるけれど大将の握る赤酢シャリは若干芯を残した大粒のお米がお口の中でふわりと解けて程よい温かさと、香りが良くまろやか。ネタの旨味をしっかり味わうことができて最後まで心地よく口に運べます。シャリの大きさも絶妙で女性でも一口で食べやすいのも嬉しい♡ コースは、旬のネタを合わせた口あたりのやさしい握りとつまみを交互に味わえる嬉しいスタイル。・かすご(真鯛の子供) ・のれそれ(あなごの稚魚)をお酢と炭酸で・アオリイカ・さより・いいだこの頭を低温調理で炊いて・イワシ・赤身漬けマグロ・トロ・あいなめ木の芽焼き・とり貝・北海道雲丹・ブロッコリー擂り流し甘鯛入り・白魚・鰆のたたきを手作りポン酢で・煮はまぐり・コハダ春巻き・金目鯛の炙り・でんすけ穴子・白味噌椀・かりんとう饅頭さつまいも入り美味しい♡の連続でこれ！って絞れないんだけど、アオリイカはトロっとした食感と甘みが絶品、でんすけ穴子は柔らかくふわふわ、北海道雲丹は言葉で説明できない美味しさ🤤♡ カリフラワーの自家製ガリもホント美味しかった♡ この日は寒の戻りでとっても寒かったんだけど美味しいお鮨で身も心も幸せいっぱいになりました😋♡ お写真が載せきれないのでおつまみ編は別途postしますね♡ #鮨やま田 #西麻布寿司 #港区寿司 #西麻布グルメ #港区グルメ #六本木寿司 #鮨 #お寿司 #グルメ女子 #東京グルメ #西麻布ディナー #アラフィフ #美容モデル #美魔女 #ミセスモデル #読者モデル #ヘアモデル」3月29日 17時58分