Scopeのインスタグラム(scope_japan) - 3月29日 08時52分

バリバリの
バゲットやバタールをカットするのに
カッティングボード#3を使っています。

ハンドル付の#1と#2は、カッティング
ボードらしくて間違いなく華やかなの
ですが、硬いバゲットを切るとなると、
弾け散る皮を受け止めつつ、カット
されたパンをキープする事ができる
総面積の広い#3に軍配が上がります。

幅広の材が確保できた時にしか
生産できない為、入荷は年一度程度。
そんな貴重な材を無駄なく使っている
#3は、バゲット好きには一番使える
カッティングボード。シャチョウも
販売当初から、#3が一番ええやん？
と、変わらず贔屓にしています。

#3と言えば以前、カッティングボード
をデザインされた、猿山修さんの
アトリエ（だったと思う）の台所風景が
雑誌に掲載されていて、そこに #3が
まな板として立てかけられていました。

包丁痕などが無数に付き、激シブに
育った、今まで見た事もない様子の
#3の姿に、目が釘付けになりました。
まな板として使うのもアリなのかーと、
それ以来の憧れとなっています。

だからいつか、私の歯がアンパンマン
のカバオ君みたいになっちまったら、
#3には役目を変えてもらい、まな板
になってもらおうと思ってるのです。
その日が来たら、またインスタで
ご報告しますね、わりと近未来かも。

スコープ 酒井

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