Scopeさんのインスタグラム写真 - (ScopeInstagram)「フィンランドでよく食べてた料理を思い返してみますとブイヤベースが頭に浮かびます。それって僕だけですかね？みんな何が浮ぶんだろう。ハカニエミのマーケットホールそこにあるスープ屋で頻繁に食べてたブイヤベース、これが懐かしい。どんなだったかな？それを再現してみようと具体的にあげてみました。１）大きなボウルに入っている２）下にはプレートが敷かれている３）そこにスプーンが添えられている４）パンも添えられている５）アリオリ的マヨネーズ？超効いてるそしてもう1つ、日本でイメージするブイヤベースとの大きな違いがありました。それは、エビや貝が殻付きではない、ソコです。食べながら海老の頭や殻、貝類の殻を取り外し避ける、どこかに置くことをしなくてよく、スプーンで綺麗に食べ飲むことができる辺りが良かった。凄く食べ易いですし、そして美味しかった。ただ、そういう風に作りましたらイマイチ美味しさに欠けるような気もするのですが、一度深く考えないで剥かれた海老、身だけの貝類を使って作ってみようと試してみました。勿論それで十分に美味しかったですしなんかこういう手軽気軽な感じは日常にいいってことを思いもしました。ティーマとマッチング―だし。 #scope_japan #Teema #ティーマ #iittala #イッタラ #ティーマのNEWは本日発売ですぞぉ」3月23日 14時07分