池田るりのインスタグラム(ruri_ikeda) - 3月22日 20時03分



MOSS CROSS TOKYO/フレイザースイート赤坂東京 - Instagrammers Gourmet


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以前朝食で伺ってとってもよかったので、今回はディナーで訪問した @moss_crosstokyo

日本各地の逸食材を使用した、ペアリング付きの全9品のコース【Menu JOURNEY】をお願いしました✨

コースはまずお料理で使わなかった野菜の皮や実から抽出したお出汁で胃を温めることから始まって、近江海老のフリット、馬肉とビーツなどの見た目も綺麗な前菜の盛り合わせ、
ポワレした気仙沼産フカヒレは残った濃厚なスープに食べ終えた後にウコンを混ぜ込んだお素麺を入れてくれて二度楽しめるのも嬉しかったです😍
お魚料理は真鯛、お肉は能登しし肉だったのですが、特にお肉の皮パリパリ、身のジューシーさに感動👏

そして静岡県産驚異的マッシュルームの土鍋ご飯が本当に美味しくて、、これを食べにまたいきたい🥺(残ったご飯はおにぎりにして持ち帰らせてくれました✨)

デザートの蕗の薹のほろ苦いアイスクリームと中からチョコレートがとろけだすクロケットはクリスピーなチョコパウダーとの相性と抜群でこちらも最高に美味しかった✨✨

シェフやスタッフの方が直接産地に足を運んで厳選した食材を使っているそうで、コースの全てに強いこだわりを感じる内容に最初から最後まで感動しっぱなし👏
ペアリングのチョイスも最高で、ここは心からお勧めしたいお店です!✨

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2022/3/22

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