高山都のインスタグラム(miyare38) - 2月27日 08時51分

冷蔵庫のもので作るときは、味や食感が被らない献立に。
あとは、栄養バランスとかも意識しつつ。
カリカリ、塩とほろ苦さ、香味野菜、甘辛い、アジア風…な土曜日の夜。
居酒屋スタイルのメニューに。
メヒカリの唐揚げ
もものすけカブと柑橘のサラダ
春菊とセリと穂紫蘇、シラスと韓国海苔のサラダ
先日の残りの肉豆腐
厚揚げとパプリカ、いぶりがっこのタイ風炒め
メヒカリは塩をふって、出てきた水分をしっかり拭くと臭みが取れました。
さらにすこし塩胡椒して、片栗粉をしっかりめにつけて、油で揚げたら、骨も頭も内臓も全部食べられる美味しさでした。
撮影でいただいたミントは、お料理に。
厚揚げの炒め物美味しかったなー。
いぶりがっこ、生姜ニンニクを胡麻油で炒めて、スウィートチリ、魚醤、レモン、甜菜糖、オイスターソースを混ぜたもので味付け。
パッタイに厚揚げもたくあんも入ってるやん！って思いつきから作ってみた炒め物。
仕上げにミントをちぎって。
夕方にお風呂に入り、ビール飲みつつゆるゆる作るのがリラックスしてて、一週間の気分転換になりました。
#みやれゴハン
お皿はタグ付けしてあります！

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