はなともさんのインスタグラム写真 - (はなともInstagram)「. . . 【ミシェランシェフの鳥羽周作氏がロッテとコラボレーション】鳥羽周作氏が手掛ける代々木上原のレストラン『 sio 』と表参道の『 Hotel’s(ホテルズ) 』各店にてカカオをテーマにした限定メニューが登場しているよ！今回はご招待いただき、イベントを体験させていただきました。(今回はHotel’sで体験) アボカドのスモーブローから〆のデザートまでその美味しさに最後まで驚きっぱなし！中でも印象深いのが同店のスペシャリテ「鳩と雑穀米」を特別にアレンジした「鳩とカカオ」鳩、イチジク、雑穀米、DO Cacao chocolate のバランスがとにかく絶妙で、この味わいはまさに新感覚！それぞれが持つ旨味、苦味、甘味が絶妙に絡まり一口食べて「美味しい！」と叫んだほど。カカオの奥深さを改めて感じたメニューでした！こちらには、カカオ入りの新アルコール飲料「 CACAO＆HOP 」をペアリングに。ホップの華やかな香りとカカオの味わいがしっかりマッチしてて、料理との相性も抜群だったよ！食後には「 DO Cacao chocolate 」のサンプリングをコーヒーと一緒に。 ※ DO Cacao chocolate は2種類 “ カカオ59 ”は、ベリーやレーズンを思わせる香りが特徴。果実を食べているかのような美味しさだよ！もう一方の“ カカオ70 ”は程よい苦味とフルーティーな香りが印象的。しっかりとした酸味があり、個人的には好みだったな〜このイベントを体験してカカオが持つ新しい魅力に出会えました。カカオって本当におもしろい！今後は、カカオを使った料理やスイーツに注目していきたいと思います。 ▼エリア検索 ↪︎ #はなとも表参道 ✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎ 【鳥羽周作×ロッテのコラボレーションメニュー】期間：2022年1月13日(木)～25日(火) 店名 : 『 sio 』住所：東京都渋谷区上原1-35−3 電話番号 : 03-6804-7607 コラボレーション料理：「鯖とカカオ」 ※ランチ／ディナーの全てのコースで提供 ※公式アカウント @sioyoyogiuehara 店名 : 『 Hotel’s(ホテルズ) 』住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま2階電話番号 : 03-6804-5699 コラボレーション料理：「鳩とカカオ」 ※ランチはスペシャルコースでの提供ディナーは全てのコースで提供 ※公式アカウント @hotels_kitaaoyama ✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎ #PR #ロッテのものづくり #DOCacao #カカオ #DOCacaoチョコレート #チョコレート #LOTTE #ロッテ #DOCACAO」1月22日 18時50分