永井美奈子のインスタグラム(nagaiminako.com375) - 1月3日 17時06分

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手作りブッラータの作り方
(中々手に入らないのでなんちゃってブッラータです)

材料　モッツァレラチーズ　1ヶ
　　　生クリーム　　　　大匙1

1.モッツァレラチーズの筍の様な形の袴部分下から1cm位を切り
細かくほぐし生クリーム大匙1とよく混ぜる
2.残りのモッツァレラを水に浸して500wで2分
3.バットにラップをひいて温かいうちに20cm弱くらいの円に伸ばす　穴が開かない様に。多少不恰好でも冷やして固まるので大丈夫🙆‍♀️
4.深さがある小さなスープ皿に移して窪みに1.を入れラップを包む。
5.逆さにして冷蔵庫で30分
それ以上入れておくと中まで固まってしまうので、30分したらすぐに食べて下さい。

甘いフルーツ、トマトの上に乗せて完成
黒胡椒、ゲランドの塩、エクストラバージンオイル、

ワインビネガーはお好みで

一緒に添えるものは甘いフルーツとトマトの相性が良いです。レストランではシャインマスカットと合わせてますね。私はこの季節焼き芋をコロコロに切って混ぜます。

簡単でおもてなし料理に良いです。

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