服部由紀子のインスタグラム(ceu0116) - 12月31日 18時16分

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お節料理！

庶民的な味付けで、
家庭的な作り方だけれど、
母と父と、最初から丁寧に。

『きんとん』も、くちなしの実から出る黄色を付けるところからちゃんとスタートね。

さつまいもを蒸して、色を付け、裏ごしして砂糖水で滑らかに。

口に入れただけでは分からない、
裏での手仕事はなかなか大変で、
手間ひまかかる時間の分だけ美味しいものです。

私が仕事で大切にしているモットー

『優しく、丁寧に、想いを持って』

お節料理作りに必要な細かい事と似ていると、つくづく思った時間でした。

うるさいほど指示の細かい母親の言葉と丁寧な作り方は、

受け継いでいかなければなりませんね。

若い子たちにまた昭和ブームが来ている時代。

そんな子たちに、
是非こういった文化も繋げて、
流行って欲しいな 😊✨

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