森シェフのインスタグラム(pasta.mori) - 12月28日 11時50分
お正月に食べたい『フライパンで作る筑前煮』
◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️
【材料】4人前
鶏もも肉 300g
ニンジン 1本
こんにゃく 1枚
ゴボウ 1本
レンコン 1個
絹さや 10個
干し椎茸 6個
水 600ml
料理酒 200ml
みりん 100ml
醤油 30ml
めんつゆ（２倍濃縮） 30ml
砂糖 小さじ1
◾️干し椎茸の戻し汁が味の決め手です
◾️こんにゃくはお湯で3分ほど茹でてアク抜きしてあります
◾️レンコン、ゴボウはカットしてから酢水につけておくと変色を防ぐことができます
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2021/12/28
