三浦瑠麗のインスタグラム(lullymiura) - 11月22日 11時45分

あまった秋刀魚を何にしよう、と思って、オーブンで焼くことにしました。
開いて中骨をとって、塩胡椒とオリーブオイルをかけて、バットに並べて大蒜のスライスとともに焼き、途中で潰したトマト缶を上にのせてさらに焼きました。子どもがよろこぶ味。
わたは取っておいて、料理酒で伸ばしてフライパンで煮詰めます。おつまみやチーズカナッペのトッピングなどに。

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