田中千絵のインスタグラム(chietanaka817) - 10月15日 19時51分

台湾の定番朝ごはん
饅頭(マントウ)をはじめて手作りしてみました。

外で売っているものより
サイズは小さめですが、
味は同じくらい美味しかったです( ´▽` )ﾉ
生地を平らに伸ばすときに
かなりの力が必要でしたが
(中力粉を使ってるせいですかね？)
思っていたよりも
かなり簡単にできたので、
台湾の朝ごはん懐かしい方
ぜひぜひ作ってみてくださいね！

【材料】
⚫︎中力粉⋯300g
⚫︎牛乳⋯150~160ml
⚫︎砂糖⋯30~50g
⚫︎ドライイースト⋯3g
⚫︎オイル⋯10g(私はオリーブオイルを使いました)

➀材料を全てボールに入れて、粉気がなくなるまでこねる。

➁タネがくっつかないように中力粉を散らして、麺棒で長方形に伸ばす。

➂端から空気を入れないような感じで丸めていく。

➃人差し指と中指の幅くらいで、切り分ける。

➄キッチンペーパーを引いたセイロ、もしくは蒸し器の上にタネを置いて、30分くらい寝かせる。

➅約10~15分くらい蒸して出来上がり(そのままで少し蒸らしたほうがいいかもです)

それでは素敵な週末を！
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It’s my first time to bake steamed buns👩🏻‍🍳✨
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第一次自己做了牛奶饅頭！

雖然我做的饅頭比外面賣的還小，
但是味道一樣好吃耶( ´▽` )ﾉ
把麵團拉平的時候很吃力
(是因為用中筋麵粉的關係嗎？)
不過比我想像中的很簡單～
有興趣的朋友可以試試看喔！

【材料】
⚫︎中筋麵粉⋯300g
⚫︎牛奶⋯150~160ml
⚫︎砂糖⋯30~50g
⚫︎酵母粉⋯3g
⚫︎油⋯10g(我用橄欖油)

➀將所有的材料放進碗中攪拌，揉到沒有粉粉的感覺為止。

➁用桿麵棍將麵團拉平，做成長方形(為了避免把麵團黏住板子上，用少量的中筋麵粉撒在板子上比較好工作)

➂像壓扁空氣一樣將麵團慢慢捲起來。

➃切成食指和中指的大小。

➄用烘焙紙鋪好的蒸籠裡(或用電鍋也ok)，將麵團放進去，讓麵團休息30分鐘。

➅蒸大約10~15分鐘即可(蒸好了先讓饅頭寶寶悶一下比較好)

待在家裡較多的日子裡，
做DIY饅頭也是很好玩的休閒活動喔~
週末愉快！
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