後藤正文のインスタグラム(gotch_akg) - 9月11日 19時46分

カオマンガイ風釜飯

米3/4合
餅米1/4合
鶏肉(手羽元)
生姜
オクラ(後乗せ)

★手羽先スープ(180cc)
葱
生姜片
洋風出汁粉末 1/4包
醤油
白ワイン
塩

★タレ
葱
生姜
大蒜
醤油
酢
アガベシロップ
塩

「鶏肉を美味しく食べるんじゃなくて、鶏のスープで米を炊くっていう料理だと俺は思う」ラコスバーガーのRacco師匠の名言に従って、手羽元でスープを取ってから炊いてみた。結果、とても美味しかった。タレについては改善の余地あり。99点。

#趣味の釜飯 #のはら農研塾 #kamacco #128

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