高垣麗子さんのインスタグラム写真 - (高垣麗子Instagram)「・・・こうじ水の自家製ジンジャーエール🌿 生姜の搾り汁と蜂蜜を同量こうじ水と炭酸水を同量よく混ぜ合わせてミントを加えたら完成𓂃𓂃 スッキリするので、梅雨時期や暑い季節にぴったりです😚 一つ前の投稿にご質問いただきまして有難うございます😌 こうじ水を作った後のこうじは、非加熱でアレンジをすれば酵素がしっかり取り込めます✨ 塩麹や醤油麹にしたり、ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒を加えてフライのソースにしたり✨ 加熱をしてもこうじには栄養がいっぱいなので、お米を炊く際に少し加えたり、パウンドケーキの材料にも＋したりしてアレンジを楽しんでいます✨ スーパーやネットで気軽に手に入る乾燥こうじが使いやすくておすすめです！・・ #麹 #こうじ水 #発酵暮らし #発酵暮らしモデル #自家製ジンジャーエール」5月17日 13時01分