猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 5月2日 12時49分

「ねこしき」レシピより《くるみ春菊アンチョビのポテトサラダ》

私、生玉ねぎの、口に長く残るあの辛味が苦手で、水にさらしてから使うことが多いんですけど、これだけは生がいい。

茹でたてのじゃがいもに混ぜ込むと、いい具合に余熱が通って、カドの丸い辛味になる。春菊もわざわざ別茹しないで、生で混ぜ込んで、余熱で香りをたてる。

手間がはぶけるうえに、素材の良さを活かせるので、一石二鳥な作り方なのです。

今日はじゃがいも522g。野田琺瑯 のレクタングル中サイズにぴったり収まった。ピチッとゴムでとめて手土産にすれば、持ち寄りパーティーの人気者間違いなし。

出来立てのあったかいやつをつまみ食いしながらビヤー🍺もサイコーですよ✨

#ねこしき #猫沢飯

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