神田うのさんのインスタグラム写真 - (神田うのInstagram)「日本料理店の銀座大夢さん💕は壬生さん同様オープン時からずっとフードロスに取り組まれてきています☺️ フードロスにならないよう食べきれなかったお料理はタッパー持参して持ち帰らせて下さいます☺️ 海外ではよくあるDoggy Bagですが、なかなか日本ではこのようなお店ないですよね☺️ 2枚目お写真の初鰹のお造りで今回のように私達お客に出せない部位（切れ端）をお土産に持たせて下さったりもします☺️ これも食べられる食材を無駄にしない為です☺️ 『葱と甘辛煮などにして下さい』と書いてあったので何かで使おうと取っておいた長葱の青いところを使って、『葱と初鰹の甘辛煮』を作りましたよ🤣 食べられるのに捨ててしまう事や作らなくて良い物を作ってしまい余って破棄させてしまったり…😢世界のあちこちでは飢えがあるのにもかかわらず日本のフードロスはアジア1位だそうです… 日本人の昔からある『もったいない』の精神で1人1人がフードロスに日頃から取り組めたら大きな力になるでしょうね☺️ @foodlossbank #フードロス#フードロス削減#もったいないの精神#食べ物を無駄にしない#地球の為#未来の為#SDGsに繋がる#SDGs#銀座大夢#日本料理#会員制#神田うの#unokanda」4月29日 17時33分