R i R y (リリー)のインスタグラム(velle.jp) - 4月8日 21時13分

『あの雪崩ケーキがおうちでできちゃう！👩‍🍳』　　

@sunaco_com さんのレシピです🥰💓
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🥣材料
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【パンケーキ】(直径約9cm 1つ分)
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・たまご　1つ
・グラニュー糖　25g
・小麦粉　35g
・無塩バター　8g
・牛乳　小さじ1
・ブラックココアパウダー　5g
・オレオ　3枚
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【ホイップ】
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・生クリーム　50ml
⚠️外で作る場合、生クリームはしっかりと保冷して持っていきましょう!!
ミルクフォーマーは、セリアで購入しました😊💕
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🔪下準備
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・オレオを2枚、細かく砕いておく
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・型からパンケーキが外れやすいように、バター(もしくはサラダ油)を肩の内側に塗っておく
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・オーブンを160度に予熱する(20分)
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🍴作り方
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【パンケーキ】
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(1)たまごをボウルに割り、白身を切るように中速で混ぜる
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(2)白身が切れたら、グラニュー糖を一気に加え、混ぜ合わせる
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(3)グラニュー糖のざらざら感が無くなったら、卵液が温くなるまで湯煎をしながら混ぜる
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(4)少し温まったら湯煎から外し、中〜高速で、生地が白くもったりするまで混ぜる(大体12〜15分程度)
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(5)生地がリボンを描けるくらいになったら低速にして、キメを整える
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(6)小麦粉とブラックココアパウダーをふるいにかけながら、ボウルに入れ、ヘラで大きく丁寧に混ぜ合わせる
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(7)牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜてから、(6)にそっと流し入れ混ぜる
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(8)砕いたオレオも入れ、気泡が潰れないように、大きく丁寧に混ぜる
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(9)バター(もしくはサラダ油)をたっぷり塗った型に(7)を流し入れ、上から型を落として空気を抜く
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(10)160度に予熱したオーブンで20分焼く
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(11)型から生地を外し、ケーキクーラーに逆さまにして冷ます
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ケーキに添わすようにケーキフィルムを巻き、上から5分立てした生クリームを注ぎ入れる
(seriaのミルクフォーマーで10〜15秒くらいでOK!!持ち上げた時、跡が残らないくらい!!
泡立てすぎると雪崩れません😭)

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