橋本志穂さんのインスタグラム写真 - (橋本志穂Instagram)「丁寧に良く洗った牡蠣の剥き身。おいしい酢を隠し味に砂糖と醤油、そして鷹の爪も入れて煮詰め佃煮にしました。日持ちがするから大量に作りました。カキフライとかも作りたかったんだけど高齢者の2人暮らしに揚げ物は不経済なの💦 揚げ油をそんなに何日も連続で使えないから油がもったいないよね。カキフライはゴルフ場で食べることにして〜😋 残りの牡蠣は胡椒をふって、片栗粉をまぶして冷蔵庫に寝かせておいた。そして両面焼いて、仕上げにごま油。フレーバーストーンは焦げ付かないからごま油も最後に入れてヘルシーだし香りも楽しめるのだ❣️ 水菜のシャキシャキと合わせて晩御飯に。。。過去に味覚障害 (コロナじゃなくて、もう何年も前の話です)になった時、亜鉛が少ないのが原因の一つかも、、、と言われ亜鉛が豊富に含まれている牡蠣を積極的に食べた時期があったなぁ。。タウリンばかりが注目されがちですけど亜鉛も補えるスーパーフードなんですよねー😍」3月29日 1時31分