高山都のインスタグラム(miyare38) - 3月26日 21時24分

出かける前に、ランニング帰りに寄ったスーパーで買った鶏胸肉に塩と甜菜糖を揉み込み、水に漬けたものを、生姜の薄切りとパクチーの根っこ、水とお酒をいれて沸かした鍋に放り込んで沸騰したら火を止めて、そのまま仕事へ。
帰宅したら、鶏肉を薄く切って、生姜のみじんぎり、酢、醤油、魚醤、甜菜糖、ごま油を混ぜたタレとパクチーをあわせて。
撮影の残りでもらったレンコンは薄く切ってごま油で揚げ焼きに。
トッピングに使うと、味にも食感にもアクセントになる。
これが、昨日の晩ごはんでした。
あとは、しめじとセロリの葉っぱのスープ(鶏肉を作るときにできた茹で汁に塩とごま油足して)
セロリの海苔マヨ和え
キムチ
丹波篠山の #コウホ窯　で購入したうつわが届いたから、勝手にエスニック気分だったんです。
ベトナムの🇻🇳技法の安南手の器は、日本のものとも、アジアのもの、そしてベトナムが影響を受けているフランスのお皿とも相性が良くって、色々な組み合わせで使うのが楽しみ！！
#みやれゴハン
作ってはいるけど、最近ほんとうにバタバタしていて、全然たいしたものが作れてない。。
何かを選ぶと、何かが出来なくなる、だけど、そんな時があってもいいし、どっちを今日は欲してるか！そんな風に考えてこれからも選んでいけばいいと、自分に対して思っています。
いまは、とにかく一生懸命がんばる時期。
それでいいし、それがいい。

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する