UOMOのインスタグラム(uomo_magazine) - 3月17日 20時00分

【漬物初心者がマイぬか床からぬか漬けをつくってみたら…】

家で過ごす時間が増えた今こそ、本格的な漬物づくりに挑戦するにはいいタイミング。手軽に始められて、こだわるほどにその面白さにのめり込んでいく。いざ、「漬物」沼に足を踏み入れよう！　まずはマイぬか床を持つことからスタートだ。

毎日かき混ぜる必要がなく、ただ野菜を漬けるだけでいいお手軽なぬか床がヒットするなど、少し前から注目を集める「ぬか漬け」。

在宅勤務など家で過ごす時間が長くなり、ぬか床の管理がこまめにできるようになったため、より本格的なぬか漬けに挑戦しやすくなった。

今回は漬物教室を主宰している「おふくろ男子」こと井上智晃さんを先生に迎え、漬物初心者のUOMOアートディレクター藤村雅史さんにそのつくり方を伝授してもらう。

詳しくはWEBUOMOで！

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