手紙社のインスタグラム(tegamisha) - 3月13日 14時39分

【TEGAMISHA BREWERY】　本日のクラフトビールです。11と12が残り少なくなってます。今日明日で打ち抜かれ予感です。5のさくらは収穫した桜の花を塩漬けにし1年間冷蔵庫で寝かせて使用してます。塩漬けにすることで桜餅の様な香りになるそうです。まるで桜餅を飲んでいる気分？生憎の雨模様ですが1杯いかがですか。それでは本日もお待ちしております。

1. Kawachii Liaison（カワチーリエゾン）
醸造所: 和泉ブルワリー（東京都狛江市）
Style: 麹セゾン
和泉ブルワリーのフラッグシップ、３A Farmhouse ale のレシピをそのままに、マッシング（糖化）工程で白麹（Aspergillus Kawachii)を投入し、フルーティなエステル香とフレーバーに和の香りとほんのりとした優しい酸味が感じられる味わい。

2. Norwegian Set Upper
醸造所:和泉ブルワリー(東京都狛江市)
Style: ペールエール
軽やかさとドリンカビリティを重視し、通常のセットアッパーよりもオレンジを思わせる柑橘の香りが漂い、何も考えずにゴクゴクと飲めてしみじみ美味いそんなビール。

3. Four Seam（フォーシーム）
醸造所: 和泉ブルワリー（東京都狛江市）
Style: ベルジャンIPA
和泉ブルワリー初のIPA。イーストは３Aと同じセゾンタイプを使用。トロピカル感のある風味。

4.吉祥坂IPA
醸造所:カンパイ！ブルーイング（文京区)
Style:アメリカンIPA
アメリカンホップの強い香り、キレイな琥珀色、芯のあるスッキリとした苦味、ドリンカビリティの高いウエストコーストスタイルのthe IPA。ドライに仕上げつつもバランスの良いボディに整えてIPAとしての飲みごたえも確保。

5. サンクトガーレンさくら（春季限定ビール）
醸造所:サンクトガーレン（神奈川県厚木市）
Style:スペシャリティビール
桜の名所として名高い長野県伊那市高遠の桜の葉（60KG）と酒米を加えた桜餅風味の春季限定ビール。

6.1st AMERICAN IPA
醸造所:FARCRY BREWING（群馬県桐生市）
Style:アメリカン IPA
アメリカ系なホップをガンガン効かせたフルーティで苦味も楽しめるビール。2月に誕生したBREWERYでヘッドブルワーは「反射炉ビヤ」の醸造長や「沼津クラフト」でビール醸造をする阿久澤武志氏。

7. XPA
醸造所:伊勢角屋麦酒（三重県伊勢市）
Style: エクストラペールエール
パイナップルやメロンの様な柔らかく甘さのある香りを柑橘の香りが包み、切れ味ある口当たりで軽快な風味を感じた後、クリーンではっきりした苦みが後味を引き締める。「IPAでは重すぎる、ペールエールでは物足りない」そんな方におすすめのビール。

8. サクラビール
醸造所:門司港レトロビール（福岡県北九州市）
Style:ラガービール
大正2年に初のビール工場で作られていた「サクラビール」を、当時の成分表を元に復刻醸造した、麦芽の香ばしい味わい、赤く艶やかで透通った色合いのラガービール。

9. ナイスなビター（限定ビール）
醸造所:箕面ビール（大阪府箕面市）
Style:ビター
英国のパブで伝統的に飲まれてきたビター。何杯でも飲みたい少しダークな色合いとマイルドな口当たり。

10. 黒潮の如く
醸造所：京都醸造（京都府京都市）
Style: ベルジャン・スタウト
黒色麦芽のロースト感とベルギー酵母由来のフルーツ感がまとまり、深い味わいの飲み飽きしないスタウト。

11. Amyris　アミリス
醸造所:VERTERE（東京都奥多摩町）
Style:アメリカンペールエール
柑橘や草を思わせるアロマとフレーバー。柔らかい口当たりと余韻に残る麦の優しい甘み。

12. 踊り子ヴァイツェン ヒュールメロンVer（限定ビール）
醸造所:反射炉ビヤ （静岡県伊豆の国市）
Style:ヴァイツェン
ドイツのヒュールメロンを使用し、メロン様なホップの香りと酵母由来のバナナ香が合わさることで生まれる華やかな風味を味わえる、踊り子の様な華やかさを持ったビール。

13. 一期一会
醸造所:京都醸造（京都府京都市）
Style:セゾン
ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのアロマ、複雑な香りとドライな口当たり。

TEGAMISHA BREWERY
 〈営業時間〉
14時～20時（L.O:Food、 Drinkとも19時)
緊急事態宣言発令による営業時短要請の延長を受け当面は19時ラストオーダー、20時閉店となります。
〈営業日〉
金・土・日（他の曜日が祝日の場合は営業いたします）
東京都調布市下石原2-6-14
tel 042-444-0660

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