TBS「ジョブチューン」のインスタグラム(jobtune_tbs) - 2月27日 20時22分

「タラ」×「ポタージュ」のかけ算レシピ
『アレンジ自在！イタリア風タラのポタージュペースト』
　
　
⬇️レシピの詳細は...
　
　
１４年連続ミシュラン一つ星⭐️
銀座「アロマフレスカ」原田シェフ 直伝！
　
　
　
まるでお店の味！タラの旨味が凝縮した超便利ペーストです。
　
　
　
▼材料（2～３人分）

・タラ…150g
・ポタージュの素…１袋
・サラダ油…大さじ１
・牛乳…150ml
　
　
　
▼作り方
①フライパンにサラダ油をひき、タラを皮目を下にして入れ、
　中火で２分焼くタラをひっくり返し、
　さらに２分ほど裏面を焼く

②タラを両面焼いたらポタージュの素を加え、
　タラを潰しながら２分ほど炒め、
　牛乳を加えて、さらに潰しながら２分～３分、
　ペースト状になるまで炒めたら完成。
　
　
　
▼シェフおすすめの食べ方
①ソフトサラダなど、塩味のせんべいにのせていただく
　
②ガーリックトーストにのせていただく
　
③お湯で戻したライスペーパーに適量のタラペーストをのせて巻き、
　フライパンで軽く焼く
🖕ぬるま湯で濡らしたライスペーパーにペーストを適量巻き、
　サラダ油をしいたフライパンで焼き目が着くまで焼く
　
　

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