山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 2月25日 21時27分

エッセイ本「おしゃべりな人見知り」

ご予約くださった方、本当に本当にありがとうございます涙(お陰様で一昨日はAmazon、楽天とも本のランキングで1位になったそうで、小林さんがやっと安心して眠りについていました)

書店でご予約くださった方ももうめちゃくちゃありがたいです！！！😭

まだ最後の作業が残ってるんで、ちゃんとしたものをお届けできるように気を抜かず頑張ります。ほんまドキドキする…

そして、私のこれまでの食パンアレンジでトップ5に入るくらい好きなトースト

【新玉タルタルトースト】

去年の新玉マヨエッグにベーコンを足したんですけどそれはもはやどっちでもいいです(ほな一緒やないか)。とにかく美味しい。

新玉ねぎをマヨネーズであえて焼くだけで、なぜか突然「え、店？ここどこ？」て感じの味になるんです。甘み、食感、香り全てが絶妙。「え？どこほんま。店？え？あの交差点右じゃなかった？あれ？え？ここどこーーー！！」て感じの味。(迷子か)

玉ねぎ好きならぜひ試してみてください！

こういうマヨネーズで土手作って卵落とす、ラピュタパン系のパンは

・卵がいつまでも生
・裏が丸焦げ
・トースターの電気切れてずっと固まらない
・やのにパンだけどんどん焦げてく
・なんなん
・ほんま
・遅刻するわ
・もう………
・二度と作らんかんね！！！

という流れになるんで、それらを解消したレシピです。でもなんだかんだで10分はかかるんで、とりあえず平日は避けて休日にゆっくりお楽しみください。

作り方
①卵はお湯に2〜3分浸ける(卵だけずっと生‼️を防ぐ)

②みじん切りの新玉ねぎ小さめ1/4個分とベーコン適量をマヨネーズと塩少々で和え、パンに乗せて中央をよける

★マヨネーズはたっぷりがお勧め。糖質は割と低いらしいで(カロリーは)

③アルミホイルに、あれば是非オーブン用シートを敷いてから(卵が流れてもアルミホイルとくっつかない。卵は温めると白身がサラサラになり流れやすくなるんで)パンを乗せ、卵を割り、そーっとトースターに入れて5分ほど焼き、アルミホイルを外して好みの固さまで焼く。

★おそらく5分の時点で一回電気切れて真っ暗になりますが(卵はまだ全然生)、切れてるということは庫内の温度が高いので、気にせず焼き続けたら余熱で卵に火は入っていきます。もう5分まわして(途中でまた復活して)チーン！と言う頃には卵は焼けてると思う(トースターによってもっと早いんで途中で様子見てください)

★アルミホイルを敷くことで裏丸焦げを防げます。でもそのまま焼き続けると裏がこんがりしないから途中で外してます。

★シートは焦げるんで食パンより一回り大きいくらいのサイズに切って。

★シートなかったらアルミホイルに薄く油塗るか、マヨネーズを増やして土手を強固なものにし、いっさいの卵白の流出を防いでください。

★焦げそうなら上にアルミホイルをファサッ…

ちなみに我が家のトースター、3分で食パンが焦げ、2枚目を焼く頃には電気が切れて復活しないというめちゃくちゃ暴れん坊将軍で。

普通に焼いたら完全に丸焦げ(卵は生)なので、2分くらいでもうアルミホイルかぶせて、上下とも挟んだまま7〜8分くらいで焼けました。熱が強すぎてアルミホイル敷いたままでも裏こんがり焼けてたわ…

★オーブンなら200度で12〜15分です。魚焼きグリルでもアルミホイルに挟めば焼けると思う。フライパンは上に焦げ目がつかないので違うものになります。

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