212 KITCHEN STOREのインスタグラム(212_kitchen_store) - 2月23日 11時47分

【enzo】
日本の良い道具
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212 KITCHEN STOREでおすすめの日本の良い道具。
『enzo』は60年以上にわたり工場と共にキッチン
用品を製造。
〝もっと料理の楽しさを感じて欲しい〟という
想いから、調理法に応じて適した素材とカタチを
追求したプロダクトです。
燕三条から生まれる縁を造る最適なキッチンウェアから本日はステンレスボールとザルをご紹介致します。

調理のさまざまなシーンで使われるボール。
使い勝手の良い形の答えは、製造工場にひっそりと
眠っていた深めの金型でした。
生産効率優先の流れから、使われなくなった深めで
膨らみのある形状。
かき混ぜる時に飛び散りにくい適度な深さ。
持ちやすくてこねる作業でもしっかりと力を
入れられる安定感。
こだわりのフチ形状と側面から見たときの曲線美に
もご注目ください。

深めの形状でも伸ばすことが可能なスピン加工という
手法を用い、底面は厚くて重く、側面を薄く
伸ばすことで全体を軽量化し、安定感のある設計で
仕上げています。
サビに強くお手入れも簡単なSUS304
（18-8ステンレス鋼）の0.8mm材を使用しています。
同型のざるとデザインを統一したフチ形状は、
お手入れの際に水が中に入り込みにくいため、
お手入れがしやすい形状です。

enzo ステンレスボール 18㎝ ／￥2,420(税込)
enzo ステンレスボール 21㎝ ／￥2,750(税込)
enzo ステンレスボール 24㎝ ／￥3,300(税込)

ざるの網目は、細かすぎると水切れが悪く、
粗いと食材が漏れてしまいます。
新潟のキッチンウェアブランドが考えた最適解は、
最も身近で最も小さい食材お米が落ちずに洗える
大きさ。
さらに、水切れの良さを保ちながら、強度と見た目の
美しさを追求し、製造工場と何度もやり取りをして
完成した、「一生モノ」を目指したざるです。

網自体の強度を上げるため一般的なざるより太目の0.5mm径のステンレス鋼線を使用しました。
網はお米が落ちずに洗える12メッシュの網を使用し、
平織式で丁寧に編み込みをしています。
強度の高い網をしっかりと引っ張り、
フチ部分に芯材と一緒にきっちりと巻き込むことで、
全体の張りを出すとともにフチから網が抜けにくい
構造で仕立ててあります。
フチリングの止め方は段差のない特殊溶接で、
見た目も美しく、ご使用の際、引っかからない設計で
仕上げています。

enzo ステンレスざる 18㎝ ／￥2,750(税込)
enzo ステンレスざる 21㎝ ／￥3,080(税込)
enzo ステンレスざる 24㎝ ／￥3,630(税込)

お家時間が増え、料理の機会が増えている今、
道具を見直してみませんか。

212 KITCHEN STOREは
「世界で一番素敵なレストラン。それは我が家の食卓」をコンセプトに世界中から様々なキッチングッズを
セレクトしています。


オンラインショップでもキッチングッズを多数取り揃えております！！


@212 KITCHEN STORE
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